Name: طريقة عمل الكبة النية بالبرغل
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 1 كوب نعناع أخضر مفروم -; ½ كوب برغل ناعم مغسول ومصفي -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 1 فلفل أحمر صغير مفروم ناعماً -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة قرفة -; ½ معلقة صغيرة كمون -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

1 كوب نعناع أخضر مفروم

‏-

½ كوب برغل ناعم مغسول ومصفي

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

1 فلفل أحمر صغير مفروم ناعماً

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

الطريقة

ضعي اللحم في محضرة الطعام مع 5 مكعبات ثلج والكمون واخلطي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم ضعي اللحمة جانباً.
ضعي الفلفل الأحمر والنعناع والبصل والملح والفلفل المطحون والبهارات في محضرة الطعام واخلطيهم.
اخلطي اللحم المحضر مع البرغل وخليط البهارات والنعناع والفلفل في وعاء باليد جيداً حتى تتمازج المكونات.
يمكنك تبليل اليد بالماء لسهولة المزج.
ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي القرفة وزيت الزيتون وقدميه بارداً.
احرصي على حفظ الكبة النية في الثلاجة لحين التقديم.