Name: طريقة عمل الدجاج المطفى بالثوم والليمون
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كيلو دجاج جوانح أو أفخاذ أو مشكل مغسول -; 50 جرام زبدة -; 3 معلقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة -; 2 معلقة كبيرة ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة مرقة دجاج -; 1 معلقة كبيرة دقيق -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل أسود - حسب الرغبة -; زيت ذرة لقلي الدجاج - حسب الحاجة -; دقيق لتغليف الدجاج - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو دجاج جوانح أو أفخاذ أو مشكل مغسول

‏-

50 جرام زبدة

‏-

3 معلقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة

‏-

2 معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة مرقة دجاج

‏-

1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل أسود - حسب الرغبة

‏-

زيت ذرة لقلي الدجاج - حسب الحاجة

‏-

دقيق لتغليف الدجاج - حسب الحاجة

الطريقة

إعصري عصرة ليمون مباشرة على قطع الدجاج.
رشي الملح والفلفل الاسود بحسب الرعبة.
غلفي كل قطعة دجاج بالدقيق.
في قدر حمي كمية كافية من دقيق الذرة وقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
ضعي قطع الدجاج المقلية جانباً في طبق بيركس.
في مقلاة ذوبي الزبدة على نار هادئة.
ضيفي الثوم وقلبي حتى تشمي رائحته.
ضيفي الكزبرة وخلطي لدقيقة.
أسكبي عصير الليمون ثم ملعقة الدقيق.
أخلطي حتى تمتزج المكونات.
ضيفي مرق الدجاج وتركيه يغلي لمرة واحدة.
أسكبي هذه الصلصة فوق قطع الدجاج.
أدخلي طبق الدجاج إلى فرن على نار هادئة حتى يتابع استواءه حوالى 15 دقيقة ثم قدمية ساخناً.