أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الخبز الفرنسي

طريقة عمل الخبز الفرنسي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-6 كوب دقيق
‏-2 كوب ماء دافئ
‏-1 معلقة كبيرة دقيق ذرة
‏-8 جرام خميرة
‏-½ 1 معلقة صغيرة ملح
‏-1 بيض مخفوق مع 2 معلقة كبيرة من الماء

الطريقة

  1.  في وعاء عميق ضعي كوبان من الدقيق والخميرة والملح ثم اخلطي المكونات جيداً.
  2.  أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  3.  ضيفي ما تبقى من الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  4.  ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها بواسطة يديك حتى تصبح ناعمة.
  5.  كوري العجينة ثم ضعيها في وعاء غطيه وتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
  6.  قطعي العجينة الى قسمين ثم اتركيها جانباً من جديد لحوالى 10 دقائق لترتاح.
  7.  لفي كل قسم من العجينة بالطول ثم رصيها في قالب فرن مغلف بورق زبدة.
  8.  أنثري دقيق القمح على وجه العجينة ثم ادهنيها بمزيج البيض والماء.
  9.  غطي القالب بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 40 دقيقة.
  10.  أحدثي ثقوباً على وجه العجينة بواسطة سكين ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تنضج.
  11.  إدهني العجينة من جديد بمزيج البيض ثم ادخلي القالب من جديد الى الفرن لـ20 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي للعجينة ثم قدمي الخبز ساخناً على.

‎عدد الأفراد

7

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

35 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً