Name: طريقة عمل البسطرمة في دقائق
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم ناعم -; 6 فص ثوم مفروم -; ½ 1 معلقة صغيرة حلبة مطحونة -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود -; 1 معلقة صغيرة ثوم بودر -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة لون غذائي أحمر -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم ناعم

‏-

6 فص ثوم مفروم

‏-

½ 1 معلقة صغيرة حلبة مطحونة

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم بودر

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة لون غذائي أحمر

الطريقة

في الكبة الكهربائية نضع اللحم المفروم ونضيف فوقها الثوم المفروم والحلبة والملون الغذائي والبابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والكمون و تطحن جيداً.

سنحصل على خليط متجانس وناعم جداً ولونه أحمر يشبه لون البسطرمة الجاهزة ثم نقوم بتوزيعها وفردها في أكياس المونة الشفافة بسماكات رقيقة و نقوم بحفظها في الثلاجة حتى تتماسك.

نخرج الكمية المطلوبة ويمكن إبقاء باقي الكمية محفوظة في الثلاجة مدة طويلة أو يمكن تشكيلها على شكل رول ويحفظ في الثلاجة مغلف بالنايلون يقطع منه حسب الحاجة شرائح دائرية.

نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة ونخرج شريحة البسطرمة من الكيس ونقطعها إلى قطع متساوية و ننزلها في الزيت بعد أن يسخن وننتظر لمدة 7 دقائق حتى تنضج القطع.

توضع في طبق التقديم وتقدم مع خبز الفينو أو بأي طريقة حسب الرغبة.