Name: طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب أرز بسمتي -; 3 كوب ماء -; 1 بطاطس كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ 1 معلقة كبيرة ماء ساخن -; 2 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة زعفران -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزين) -

المقادير

‏-

2 كوب أرز بسمتي

‏-

3 كوب ماء

‏-

1 بطاطس كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ 1 معلقة كبيرة ماء ساخن

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة زعفران

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزين)

الطريقة

سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.
سخني الزيت في قدر آخر على حرارة متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.
أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.
وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.
ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.