Name: طريقة عمل ورق العنب التركي
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: ورق عنب مسلوق - بحسب الحاجة -; 2 كوب أرز مغسول ومنقوع نصف ساعة -; 1 كوب بصل مفروم -; ½ كوب نعناع مفروم -; ½ كوب بقدونس مفروم -; ½ كوب زيت زيتون -; ½ كوب عصير ليمون -; 3 طماطم مقشرة ومفرومة -; 2 ليمون مقطع شرائح -; ½ 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة زبيب -; 1 معلقة كبيرة صنوبر -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 1 معلقة صغيرة سبع بهارات -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

ورق عنب مسلوق - بحسب الحاجة

‏-

2 كوب أرز مغسول ومنقوع نصف ساعة

‏-

1 كوب بصل مفروم

‏-

½ كوب نعناع مفروم

‏-

½ كوب بقدونس مفروم

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

½ كوب عصير ليمون

‏-

3 طماطم مقشرة ومفرومة

‏-

2 ليمون مقطع شرائح

‏-

½ 1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة زبيب

‏-

1 معلقة كبيرة صنوبر

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

1 معلقة صغيرة سبع بهارات

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

اخلطي الارز المنقوع في وعاء متوسط الحجم مع الطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والزبيب والصنوبر. أسكبي نصف كمية عصير الليمون وزيت الزيتون.
تبلي الحشوة بالملح والقرفة والسبع البهارات والفلفل الاسود. قلبي حتى تتداخل المكونات.
افردي ورق العنب المسلوق على سطح العمل، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط، اطوي الجانبين الى الداخل ثم لفيها على شكل رول. كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
رصي ورق العنب في قدر ثم أغمريها بالماء واسكبي الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض.
غطي القدر وضعيه على حرارة متوسطة لمدة ساعة لتنضج حبوب الارز وزينيها بشرائح الليمون وقدميها.