انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 120 جرام زبدة باردة مكعبات | |
| - | 2 كوب دقيق | |
| - | 1 كوب عصير ليمون طازج | |
| - | 1 كوب سكر | |
| - | ¼ كوب سكر بودر | |
| - | ¼ كوب ماء | |
| - | 4 بيض | |
| - | 3 صفار بيض | |
| - | 3 بياض بيض | |
| - | 1 معلقة كبيرة بشر ليمون | |
| - | ¼ معلقة صغيرة فانيليا | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والسكر البودر والملح.
- نضع الزبدة ونفرك المكونات حتى نحصل على قوام رملي.
- نضع البيضة ونعجن سريعًا حتى تتماسك العجينة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نضع العجينة في قالب التارت و نثقب القاعدة بالشوكة.
- نضع ورق زبدة مع بعض الحبوب الجافة فوق العجينة.
- نخبزها على درجة 180 لمدة 15 دقيقة ثم نزيل الأثقال.
- نخبز 10 دقائق إضافية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضع عصير الليمون وبشر الليمون والسكر والبيض وصفار البيض.
- في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي.
- نضع الخليط على حرارة هادئة مع التقليب المستمر حتى يثخن.
- نضع الزبدة تدريجيًا ونقلب حتى تذوب تمامًا ويصبح القوام ناعمًا.
- نضع الحشوة داخل قاعدة التارت المخبوزة ونتركها تبرد.
- نضعها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- نضع السكر والماء في قدر صغير حتى يصل الشراب إلى مرحلة الغليان ويصبح كثيفًا قليلًا.
- نضع بياض البيض في وعاء الخفق ونخفق حتى تصبح رغوة.
- نضع شراب السكر الساخن تدريجيًا أثناء الخفق المستمر حتى نحصل على ميرينج لامع ومتماسك.
- نضع الفانيليا ونخفق دقيقة إضافية.
- نضع الميرينج فوق طبقة الليمون باستخدام كيس حلواني أو معلقة.
- نضع لهب المطبخ (Torch) على سطح الميرينجي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا محروقًا جذابًا.
- أو نضعه تحت الشواية لدقيقة أو دقيقتين مع المراقبة.
- نضع التارت في الثلاجة 30 دقيقة قبل التقديم.
عدد الأفراد
8وقت الإعداد
15 دقيقةوقت الطبخ
15 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات