يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان

طريقة عمل مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة ومسلوقة
‏-2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
‏-4 كوب مرق لحم
‏-3 ورق غار
‏-3 حبات هيل
‏-2 باذنجان كبير الحجم ومقطع إلى شرائح طولية ومرشوش بالملح
‏-2 بصل مقطع شرائح
‏-2 بطاطس مقطعة شرائح
‏-1 عود قرفة
‏-1 معلقة صغيرة قرفة
‏-1 معلقة صغيرة كركم
‏-½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
‏-صنوبر محمص - حسب الرغبة (للتزيين)
‏-زيت للقلي

الطريقة

  1. تقلى شرائح الباذنجان ثم توضع على محارم ورقية لتتشرب الزيت الزائد وتترك جانباً.
  2. تشوح شرائح البطاطس دون طهيها جداً.
  3. تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تحمر وترفع وتصفى.
  4. في إناء الطهي، نضع ملعقتين من الزيت ثم نرص شرائح الباذنجان في القاع والجوانب ومعها شرائح البطاطس.
  5. في الطبقة الثانية ترص شرائح البصل المقلية.
  6. ترص قطع اللحم المسلوقة أو المحمرة.
  7. توضع طبقة أخرى من الباذنجان.
  8. يضاف الأرز بالكركم والقرفة وباقي البهارات فوق الطبقات السابقة.
  9. يسكب مرق اللحم فوق المكونات.
  10. توضع على حرارة متوسطة حتى يتشرب المرق ثم على نار هادئة حتى تمام النضج.
  11. تجهز صينية كبيرة للتقديم توضع أعلى الإناء وهو ساخن ثم يقلب ويرفع الإناء بعناية.
  12. يحمر بعض الصنوبر والمكسرات وينثر على السطح.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً