طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نغسل اللحم ونصفيه جيداً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف اللحم والزنجبيل والهيل وورق الغار.
3. نقلب لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم عندها نحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم لمدة 25 دقيقة.
4. نتركه على حرارة هادئة حتى ينضج.
5. نضيف البصل والثوم المفروم والفلفل الألوان والفلفل الأخضر ودبس الرمان وعصير الطماطم.
6. نقلب معاً ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم نتبل اللحم بالبهارات المشكلة وبهارات اللحم والفلفل الأسود.
7. نقلب لمدة 3 دقائق ثم نطفئ الحرارة ونسكب في طبق التقديم.
8. تقدم ساخنة إلى جانب الخبز .