يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل محشي الملفوف اللبناني

طريقة عمل محشي الملفوف اللبناني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو ملفوف
‏-ماء مغلي – حسب الحاجة
‏-ملح – حسب الرغبة

مقادير الحشو

‏-400 جرام لحم مفروم
‏-4 كوب أرز مصري منقوع ومصفى
‏-1 كوب زيت
‏-1 كوب عصير ليمون
‏-2 معلقة كبيرة ملح
‏-1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
‏-1 معلقة كبيرة نعناع مجفف
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-ثوم كامل – حسب الحاجة
‏-ماء – حسب الحاجة

الطريقة

  1.  ورقي الملفوف وضعي الأوراق في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح.
  2.  أتركي الماء يغلي والأوراق تنضج قليلاً.
  3.  أخرجي الاوراق من الماء واتركيها تبرد.
  4.  لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي اللحم مع الأرز والملح والكمون والبهارات المشكلة والزيت واخلطي بيديك.
  5.  أزيلي طرف الملفوف القاسي وضعيه في قعر قدر مع عدد من الأوراق للحصول على طبقة واقية.
  6.  ضعي ورقة ملفوف على سطح العمل وضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي الكبير.
  7.  لفي الورقة حول نفسها مع الضغط على الحشوة.
  8.  صفي أوراق الملفوف في القدر متلاصقة وضعي بينها فصوص من الثوم.
  9.  أسكبي عصير الليمون ووزعي النعناع المجفف.
  10.  أسكبي كمية كافية من الماء لتغطية الأوراق.
  11.  ضعي طبقاً كثقل فوق الأوراق لرصها جيداً واتركي الخليط يغلي على نار عالية.
  12.  بعد الغليان خففي النار واتركي الخليط يتابع نضوجه حوالى 40 دقيقة ثم قدمية.

‎عدد الأفراد

10

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

50 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً