Name: طريقة عمل محشي الكوسا التركي
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام لحم مفروم -; 4 كوسا -; ½ كوب زيت -; 1 بصل كبير مفروم -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة كبيرة ريحان -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; ½ كوب ماء -; ½ كوب زبادي -; ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

250 جرام لحم مفروم

‏-

4 كوسا

‏-

½ كوب زيت

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة كبيرة ريحان

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر

الطريقة

قشري الكوسا وافرمي البصل وضعيهما جانباً.
الحشوة: في وعاء اخلطي اللحم والبصل وملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والريحان والزيت وحركي المكونات جيداً.
نقطع الكوسا المقشرة قطعتين أو ثلاث ونحفرها من طرف واحد مع ترك القاعدة كي لا تخرج منها الحشوة.
نضع الحشوة داخل كل قطعة من الكوسا ونرتب قطع الكوسا المحشي في قدر عميق على أن يكون وجهها للأعلى.
نذوب ملعقة معجون الطماطم بالقليل من الماء ونحركها جيداً ثم نضعها فوق قطع الكوسا ثم نضع ماء في القدر بحيث يغمر القطع ونضع طبق زجاجي فوقها كي لا تتحرك بالمرق.
نغطي القدر ونضعه على نار عالية لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
أثناء ذلك نحضر الصوص الأبيض فنضع الزبادي في وعاء ونخلطه مع الثوم والملح جيداً.
نضع الكوسا في طبق التقديم ونضع فوقه صوص الزبادي.