عدد الأفراد
4وقت الإعداد
10 دقيقةوقت الطبخ
30 دقيقةالمقادير
| - | 250 جرام لحم مفروم | |
| - | 4 كوسا | |
| - | ½ كوب زيت | |
| - | 1 بصل كبير مفروم | |
| - | 1 معلقة كبيرة معجون طماطم | |
| - | 1 معلقة كبيرة كمون | |
| - | 1 معلقة كبيرة ريحان | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل احمر |
مقادير الصوص الاحمر
| - | 1 معلقة كبيرة معجون طماطم | |
| - | ½ كوب ماء |
مقادير الصوص الابيض
| - | ½ كوب زبادي | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة | |
| - | ملح - حسب الرغبة |
الطريقة
- قشري الكوسا وافرمي البصل وضعيهما جانباً.
- الحشوة: في وعاء اخلطي اللحم والبصل وملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والريحان والزيت وحركي المكونات جيداً.
- نقطع الكوسا المقشرة قطعتين أو ثلاث ونحفرها من طرف واحد مع ترك القاعدة كي لا تخرج منها الحشوة.
- نضع الحشوة داخل كل قطعة من الكوسا ونرتب قطع الكوسا المحشي في قدر عميق على أن يكون وجهها للأعلى.
- نذوب ملعقة معجون الطماطم بالقليل من الماء ونحركها جيداً ثم نضعها فوق قطع الكوسا ثم نضع ماء في القدر بحيث يغمر القطع ونضع طبق زجاجي فوقها كي لا تتحرك بالمرق.
- نغطي القدر ونضعه على نار عالية لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
- أثناء ذلك نحضر الصوص الأبيض فنضع الزبادي في وعاء ونخلطه مع الثوم والملح جيداً.
- نضع الكوسا في طبق التقديم ونضع فوقه صوص الزبادي.
لا يوجد تعليقات