Name: طريقة عمل مافن البطاطس بالجبن
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 600 جرام بطاطا حلوة -; 250 جرام دقيق قمح -; 50 جرام جبن بارميزان -; 6 بيض متوسط بدرجة حرارة الغرفة -; 4 عود بصل أخضر مفروم -; 1 فلفل حار -; 3 معلقة كبيرة جبن ماعز -; 4 معلقة كبيرة بذور خشخاش -; 1 معلقة كبيرة بذور دوار الشمس -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل أسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

600 جرام بطاطا حلوة

‏-

250 جرام دقيق قمح

‏-

50 جرام جبن بارميزان

‏-

6 بيض متوسط بدرجة حرارة الغرفة

‏-

4 عود بصل أخضر مفروم

‏-

1 فلفل حار

‏-

3 معلقة كبيرة جبن ماعز

‏-

4 معلقة كبيرة بذور خشخاش

‏-

1 معلقة كبيرة بذور دوار الشمس

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل أسود - حسب الرغبة

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكينج باودر ورشة ملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
قشري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً، واتركي خليط البطاطس جانباً.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثم المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضيفي خليط البطاطس وحركي المزيج بهدوء.
وزعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
رشي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافن.
أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
ارفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها.