Name: طريقة عمل لازانيا باللحم والفطر
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Ingredients: 2 لحم فخذ ضأن -; 375 جرام لازانيا -; 200 جرام فطر -; 700 جرام صلصة طماطم -; 1 كوب مرق لحم -; 1 بصل -; 1 جزر -; 1 عود إكليل الجبل -; 2 عود كرفس -; 2 فص ثوم -; 2 ورق غار -; 4 أعواد زعتر طازجة -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 2 معلقة صغيرة برش برتقال -

المقادير

‏-

2 لحم فخذ ضأن

‏-

375 جرام لازانيا

‏-

200 جرام فطر

‏-

700 جرام صلصة طماطم

‏-

1 كوب مرق لحم

‏-

1 بصل

‏-

1 جزر

‏-

1 عود إكليل الجبل

‏-

2 عود كرفس

‏-

2 فص ثوم

‏-

2 ورق غار

‏-

4 أعواد زعتر طازجة

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

2 معلقة صغيرة برش برتقال

الطريقة

في مقلاة على حرارة متوسطة نحمي الزيت ثم نضيف لحم الضأن ونقلب لمدة 7 دقائق حتى ينضج . ننقله إلى وعاء ونضع الفطر في المقلاة ونقلّبه لمدة 5 دقائق ثم ننقله إلى وعاء آخر.

في نفس المقلاة نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نعيد اللحم والفطر إلى المقلاة ونضيف مرق اللحم ونتركه حتى يغلي ثم نضيف معجون الطماطم وأوراق الغار والزعتر وإكليل الجبل ونقلب الخليط جيداً ونغطي المقلاة ونترك الخليط يغلي على حرارة هادئة لمدة 3 ساعات.

نخرج أفخاذ الضأن ونزيل العظام ثم نعيد اللحم إلى الصلصة وفي هذه الأثناء نسلق الباستا حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم نصفيها.

نخلط إكليل الجبل المفروم والبقدونس وبرش البرتقال ونضع الخليط فوق الباستا و نوزعها مع الصلصة على أطباق التقديم .