Name: طريقة عمل كريم كراميل بالبرتقال
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: ½ 3 كوب حليب -; 1 علبة حليب مكثف محلي -; 5 معلقة كبيرة حليب بودرة -; ¾ كوب سكر للكراميل -; 5 بيض -; 1 برتقاله عصير -; 1 قشر برتقال مبشور -; ½ 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة خل -; 1 معلقة كبيرة سكر (إختياري) -

المقادير

‏-

½ 3 كوب حليب

‏-

1 علبة حليب مكثف محلي

‏-

5 معلقة كبيرة حليب بودرة

‏-

¾ كوب سكر للكراميل

‏-

5 بيض

‏-

1 برتقاله عصير

‏-

1 قشر برتقال مبشور

‏-

½ 1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة خل

‏-

1 معلقة كبيرة سكر (إختياري)

الطريقة

في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب السائل مع البيض والحليب البودرة والحليب المكثف المحلى والخل وملعقة السكر وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور والفانيليا.
أخفقي المكونات على مرحلتين لمدة دقيقتين في كل مرة.
في قالب مرتفع الحواف إحرقي السكر أي ذوبيه على النار ليصبح ذهبي اللون.
أتركي السكر يبرد قليلاً.
أسكبي الكراميل فوق قالب السكر.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي على الرف الأول من الفرن صينية مليئة حتى النصف بالماء المغلي.
أدخلي قالب الكريم كراميل إلى الرف الوسط من الفرن وتركيه من 60 إلى 75 دقيقة.
أخرجي القالب من الفرن وتركيه يبرد حتى يصبح على حرارة الغرفة.
أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل ثم ضعيه في الرف العلوي من الثلاجة لـ4 ساعات إضافية.