طريقة عمل كريب بارد بالكاسترد والتوت الازرق

المقادير

الطريقة

1. في وعاء الخلاط نضع الدقيق والبيض والحليب والسكر.
2. نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
3. نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
4. نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزبدة.
5. نضع مقدارًا من الخليط ونوزعه في المقلاة على شكل دائرة رقيقة.
6. نطهو الكريب لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب ثم نتركه يبرد تمامًا.
7. نخلط النشا والسكر وصفار البيض مع نصف كوب من الحليب.
8. نسخن باقي الحليب حتى يقترب من الغليان.
9. نضيف خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يثخن القوام.
10. نضيف الفانيليا ثم نترك الكاسترد يبرد تمامًا.
11. نفرد كل قطعة كريب على سطح العمل.
12. نضع طبقة من الكاسترد البارد في المنتصف.
13. نوزع بعض حبات التوت الأزرق فوق الكاسترد.
14. نلف الكريب أو نطويه على شكل مثلث.
15. نرتب قطع الكريب في طبق التقديم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
16. نزين الكريب بالتوت الأزرق المتبقي ثم نرش السكر البودرة على الوجه.
17. نضيف خيوطًا من العسل أو صوص التوت ثم نزين باوراق النعناع ثم يقدم باردًا.