Name: طريقة عمل كبة بطاطس بالدجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 بطاطس متوسطة -; 1 بيض -; ½ 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 400 جرام صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات صغيرة -; 2 بصل مفروم -; 2 مكعب مرق دجاج -; 2 معلقة كبيرة صنوبر محمص -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 4 معلقة كبيرة كعك مطحون -; 4 معلقة كبيرة زبدة -

مقادير الحشو

‏-

400 جرام صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات صغيرة

‏-

2 بصل مفروم

‏-

2 مكعب مرق دجاج

‏-

2 معلقة كبيرة صنوبر محمص

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

4 معلقة كبيرة كعك مطحون

‏-

4 معلقة كبيرة زبدة

الطريقة

تدهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوبة وترش الصينية بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
تسلق البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانباً كي تبرد وتقشر وتهرس ثم تمزج البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبيض ثم توضع جانباً.
يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يضاف الدجاج المقطع ويقلب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
تضاف مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وتحرك إلى أن تمتزج كل المكونات ثم توضع جانباً.
توزع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقاً ثم توزع الحشوة فوق البطاطا وتليها الكمية المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
ترش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
يخبز في فرن محمى مسبقاً لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.