طريقة عمل كباب إيراني بالزعفران

المقادير

مقادير الأرز بالزعفران

الطريقة

1. فى الكبة الكهربائية نضع اللحم والبصل ونضيف الملح والفلفل والزعفران ونخلط جيداً.
2. نضع خليط اللحم والبصل في وعاء نغلفها بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
3. نخرجه ونشكله على هيئة أصابع عريضة ومتساوية نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
4. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة لكل وجه حتى تنضج أصابع الكباب و تتحمر.
5. نحضر الأرز بالزعفران حيث نضع مقدار 4 كوب من الماء الساخن في وعاء على حرارة متوسطة.
6. نضيف الملح وعود القرفة وورق الغار وكبش القرنفل والهيل والزعفران نقلب وننتظر حتى الغليان.
7. نضيف الارز ونحكم إغلاق الغطاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
8. نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة.
9. نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف معه أصابع الكباب المحضر ويقدم.
10. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قالب الأرز بالدجاج إيراني