Name: طريقة عمل قوارب الكوسا باللحم المفروم والجبن
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: ½ كيلو لحم مفروم -; 1 كيلو كوسا متوسطة -; 2 كوب صلصة بشاميل -; 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور -; 1 كوب عصير طماطم مخفف بالماء ومضاف إليه مكعب من مرقة دجاج -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; 1 بصل مفروم -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب -

المقادير

‏-

½ كيلو لحم مفروم

‏-

1 كيلو كوسا متوسطة

‏-

2 كوب صلصة بشاميل

‏-

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

‏-

1 كوب عصير طماطم مخفف بالماء ومضاف إليه مكعب من مرقة دجاج

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة

قومي بغسل الكوسا جيداً وقطع الرؤوس والأطراف.
شقي الكوسا إلى نصفين عرضيين كما هو بالصورة.
فرغي الكوسا من اللب وأتركيه جانباً.
في مقلاة تحتوي على زيت إقلي قوارب الكوسا واتركيها جانباً حتى تقومين بإعداد حشوة اللحم.
في مقلاة على النار أضيفي قليلاً من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً حتى يتحمر البصل ويذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه واتركيه حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتم إستوائه.
بعد إستواء اللحم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي المكونات معاً.
قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللحم أتمي العملية حتى تنهي حشو القوارب جميعها.
أعدي البشاميل بوضع الزبدة والدقيق في قدر على النار قلبي الدقيق حتى يتشبع بالزبدة تماماً.
أضيفي الحليب وقلبيه بهدوء دون إنقطاع حتى يثخن البشاميل.
تبليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطيب المبشور.
صفي قوارب الكوسا في صينية بايركس وأضيفي عليها كوب الطماطم المخفف بالماء والمذوب فيه مكعب مرقة الدجاج.
اسكبي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا.
أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة ثم حمريها من الأعلى وقدميها ساخنة.
يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشوات مختلفة كاعيش الغراب والفراخ والبصل أو بالخضار المشكلة أو بالأرز مع الخضار.