طريقة عمل قرص العجوة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح، وامزجي جيدًا.
2. في وعاء آخر، ضعي الخميرة مع قليل من السكر في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
3. أضيفي السمن أو الزبدة والفانيليا إلى مكونات الدقيق وامزجيهم جيدًا.
4. ثم أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الحليب تدريجيًا.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
6. في مقلاة صغيرة، سخني السمن وأضيفي العجوة المفرومة، وقلبيها جيدًا على درجة حرارة هادئة.
7. أضيفي القرفة إذا كنتِ تحبينها، وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة طريّة سهلة التشكيل.
8. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة 
9. افردي كل كرة باستخدام يديك أو بالنشابة على شكل دائرة صغيرة.
10. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة، ثم اطوي الأطراف لتغطية الحشوة.
11. قومي بتشكيلها على شكل قرص مسطح.
12. باستخدام شوكة، قومي بالضغط على أطراف القرص لتشكيل نقش جميل.
13. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
14. ضعي القرص في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو على ورق الخبز.
15. اخبزي القرص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة 
16. بعد أن تبرد قرص العجوة، يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن والزيتون