يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل فطاير اللحم التركية

طريقة عمل فطاير اللحم التركية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-3 كوب دقيق
‏-1 كوب ماء
‏-2 معلقة كبيرة زبادي
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة كبيرة سكر
‏-1 معلقة صغيرة خميرة
‏-½ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-800 جرام لحم مفروم خشناً
‏-¼ كوب بقدونس مفروم
‏-1 بصل مفروم ناعماً
‏-1 فلفل احمر مفروم ناعماً
‏-3 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏-2 معلقة كبيرة دبس رمان
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-¼ معلقة صغيرة بابريكا

مقادير دهن الوجة

‏-2 معلقة كبيرة زبدة مذاوبة
‏-1 معلقة كبيرة معجون طماطم

الطريقة

  1. لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطي جيداً باليد.
  2. أضيفي الزيت والزبادي واخلطي.
  3. اسكبي تدريجياً الماء مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  4. ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطيها حتى تختمر.
  5. قسمي العجينة إلى كرات بحجم حبة عين الجمل وكوريها جيداً.
  6. ضعي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل دائرة رقيقة بالشوبك المرشوش أيضاً بالقليل من الدقيق.
  7. لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البصلة والفلفل الأسود والبابريكا والملح ومعجون الطماطم والفلفل الاحمر ودبس الرمان والبقدونس.
  8. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  9. ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليها اللحم واخلطي بيديك.
  10. للوجه: في وعاء، اخلطي الزبدة  مع معجون  الطماطم.
  11. بواسطة فرشاة، ادهني سطح كل عجينة بالخليط السابق.
  12. وزعي خليط اللحم على العجين.
  13. اشوي أولاً العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وغطيها.
  14. ارفعي العجين وضعيه في صينية فرن على ورق زبدة لإستكمال شويه في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً