يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل عجينة المطبق اليمني

طريقة عمل عجينة المطبق اليمني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-3 كوب دقيق
‏-1 كوب ماء دافئ
‏-1 بيض
‏-1 معلقة كبيرة زيت
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-500 جرام لحم مفروم
‏-¼ كوب جبن مبشور
‏-¼ كوب زيت
‏-4 طماطم مفرومة ناعماً
‏-3 بيض
‏-2 بصل أخضر مفروم
‏-1 بصل متوسط
‏-1 بصل كبير مفروم ناعماً
‏-1 بطاطس متوسطة
‏-1 فص ثوم مفروم
‏-½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-½ معلقة صغيرة كمون
‏-ملح - حسب الرغبة

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق والزيت والبيض والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الماء واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  2.  شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة. غطيها واتركيها ترتاح لـ15 دقيقة.
  3.  لتحضير الحشوة: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا. أضيفي اللحم واتركيه على النار حتى يتغير لونه.
  4.  أضيفي البصل الأخضر واخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الطماطم والجبن والملح والكزبرة والكمون.
  5.  أضيفي البطاطس والبيض. قلبي المكونات حتى تنضج ثم أطفئي النار.
  6.  ضعي كرة من العجين على سطح العمل المدهون بالزيت. بواسطة النشابة إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. أضيفي كمية من الحشوة وأغلقي أطراف العجينة حتى تحصلي على شكل مربع. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
  7.  إدهني مقلاة بالقليل من الزيت ثم اضيفي قطعة المطبق. اطهيها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
    قدمي المطبق ساخناً.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً