Name: طريقة عمل صينية جمبري بالفرن
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جمبري مقشر -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 فلفل حلو -; 1 فلفل حار -; 1 بصل -; 1 ورق غار -; 2 معلقة كبيرة كزبرة -; 2 معلقة كبيرة بقدونس -; 2 معلقة كبيرة زبت زبتون -; ½ ملعقة صغيرة كمون -; ½ ملعقة صغيرة كزبرة -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; ¼ ملعقة صغيرة قرفة -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو جمبري مقشر

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 فلفل حلو

‏-

1 فلفل حار

‏-

1 بصل

‏-

1 ورق غار

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس

‏-

2 معلقة كبيرة زبت زبتون

‏-

½ ملعقة صغيرة كمون

‏-

½ ملعقة صغيرة كزبرة

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

¼ ملعقة صغيرة قرفة

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

اغسلي الجمبري وأزيلي الخط الأسود الموجود على ظهره ثم ضعيه في مصفاة حتى ينزل الماء منه.
قومي بوضع كلاً من الثوم والتوابل في الخلاط حتى تحصلي على مزيج التتبيلة.
تبلي الجمبري بالخلطة السابقة وضعيها في الفتحة التي على الظهر ثم اتركيه في الثلاجة ساعتين حتى يمتص التتبيلة.
قومي بتحضير صينية وادهنيها بالزيت ثم قطعي البصل على شكل حلقات وضعيه فيها مع رشة ملح وفلفل أسود وضعي الكزبرة المفرومة فوقه وورق الغار.
قومي بإحضار أسياخ خشبية ومرري قطعة الجمبري فيه من الأسفل إلى الرأس.
قطعي الفلفل والطماطم ورشي المتبقي من التتبيلة فوق أسياخ الجمبري في الصينية وغطيها بورق الأولمنيوم.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حيث يعتمد ذلك على حجم الجمبري ثم أزيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه.