Name: طريقة عمل صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 1 كيلو بطاطس -; 3 بصل متوسط مفروم -; ½ كوب بازيلاء مسلوقة -; ½ كوب جزر مقطع مكعبات ومسلوق -; 1 بيض مخفوق -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة بقسماط -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة بهارات -; ¼ معلقة صغيرة سماق -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

1 كيلو بطاطس

‏-

3 بصل متوسط مفروم

‏-

½ كوب بازيلاء مسلوقة

‏-

½ كوب جزر مقطع مكعبات ومسلوق

‏-

1 بيض مخفوق

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة بقسماط

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة بهارات

‏-

¼ معلقة صغيرة سماق

الطريقة

اغسلي البطاطس وافركيها جيداً، واسلقيها مع بعض الملح والفلفل.
اتركيها تبرد ثم قشريها واهرسيها ناعماً بهراسة البطاطس أو اضربيها في الكبة، وتبليها بالملح والفلفل والبهارات والسماق ونصف ملعقة زبدة.
في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهار والسماق مع نصف ملعقة زبدة واتركيه حتى ينضج.
أضيفي البازيلاء ومكعبات الجزر والبطاطس مع اللحم وقلبي في صينية فرن، ادهنيها جيداً بنصف ملعقة زبدة ورشي بعض البقسماط.
ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ثم اللحم مع الخضار ثم بقية البطاطس المهروسة على الوجه.
اخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل ونصف ملعقة زبدة، ثم ضعيها على وجه الصينية ورشي بقية البقسماط ليحمر الوجه.
أدخلي الصينية لفرن شديد الحرارة لمدة ربع ساعة أو 10 دقائق على درجة 200، ثم خففي الحرارة إلى 180.
اتركيها لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة أخرى، وقدميها مع الخبز والسلطات حسب الرغبة.