يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل صدور الديك رومي بصوص الفلفل

طريقة عمل صدور الديك رومي بصوص الفلفل

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-2 صدور ديك رومي
‏-1 بصلة مقطعة شرائح
‏-1 ملعقة كبيرة خل
‏-1/2 كوب دقيق
‏-1 ملعقة كبيرة دقيق
‏-1 كوب مرقة دجاج
‏-3/4 كوب كريمة لباني
‏-2 فلفل أخضر
‏-1 ملعقة صغيرة مستردة
‏-4 ملعقة كبيرة زيت أو زبد
‏-1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
‏-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
‏-3 ورق لورا
‏-3 حبهان
‏-3 حبات مستكة
‏-1 ملعقة كبيرة بقدونس
‏-1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1. تغسل صدور الديك جيداً بالماء ثم بالدقيق ثم بالماء والخل ويصفى.
  2. تسخن ملعقة زيت أو زبد في قالب فرن ويحمر صدر الديك على جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. يرفع من القالب ويربط برباط سميك مثل الروس بيف، يدهن بالملح والفلفل ثم بصلصة الطماطم.
  4. في ذات القالب تضاف ملعقة زيت أو زبد، تضاف شرائح البصل وتقلب لمدة دقيقتين فوق نار متوسطة ثم يضاف صدر الديك، تغرس شوكة كبيرة في أجزاء متفرقة من الديك، ينثر ورق اللورا والحبهان والمستكة ويضاف حوالي كوب من الماء الدافئ ويغطى القالب.
  5. يحمى الفرن إلى درجة حرارة180، يدخل القالب الفرن ويترك حتى ينضج الديك، يقلب الديك من حين لآخر أثناء الطهي ويدهن بملعقة زبد، يرفع الديك من القالب ويغطى ويترك ليبرد تماماً، يفك الخيط.
  6. يسخن باقي الزيت والزبد في وعاء صغير فوق نار هادئة، تضاف ملعقة دقيق وتقلب جيداً، تضاف المستردة وتقلب جيداً، تضاف الكريمة اللبانى ومكعب المرقة وقرون الفلفل والملح و2/1 كوب ماء وتترك الصلصة لتغلي وتبدأ أن تتكاثف، ترفع من على النار ويضاف عصير الليمون.
  7. يقطع صدور الديك إلى شرائح بعد أن يبرد تماماً وترص في طبق التقديم و تسكب الصلصة فوق شرائح الديك ، تقدم باقي الصلصة في وعاء منفصل.

 

‎عدد الأفراد

2

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً