طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة بصوص الجبنة

المقادير

مقادير التغطية

مقادير التقديم

الطريقة 

1. اولاً تغسل الدجاج جيداً وتنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
2. ثم تشطف الدجاج بالماء الجارى وتترك في مصفاة لتصفية المياه الزائدة.
3. في إناء متوسط الحجم يوضع البصل ويضاف إليه الخل والملح والفلفل الأسود ويمزج الخليط جيداً.
4. توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتدعك بها جيداً.
5. تترك في التتبيلة لمدة ساعة وتوضع في الثلاجة.
6.  في بولة يوضع البيض ويضاف إليه الحليب ويخلط .
7. ترفع قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع في الدقيق من الجانبين.
8. ثم توضع في خليط البيض ثم توضع في البقسماط ليغطيه من الجانبين.
9. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10. في مقلاة يوضع الزيت على حرارة متوسطة حتى يسخن.
11. تقلى قطع الدجاج في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
12. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
13. توضع في الطبق ويصب فوقها صوص الجبنة.
14. تقدم ساخنة مع مكرونة وايت صوص.