طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة

المقادير

الطريقة

1. نضع وعاء عميق على حرارة عالية ونملئ ¾ الإناء ماء و نتركه يغلي.
2. نضع الكوارع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تصفى من الماء تماما و نتخلص من الماء.
3. علي حرارة متوسطة نضع  مقلاة ونضع بها  القليل من الزيت يسخن ثم نضع البصل يتحمر.
4. نضع الكوارع مرة أخرى في الإناء و يضاف إليها الطماطم و الثوم و الحبهان و الملح و الفلفل ثم تغطى بكمية جديدة من الماء .
5. تترك الكوارع حتى تبدأ المياة في الغليان ثم تخفض  الحرارة و تترك حتى تنضج.
6. يضاف الحمص قبل الإنتهاء من عملية السواء ب 10 دقائق.
7. تقدم شوربة الكوارع ساخنة .