Name: طريقة عمل شوربة العدس الخليجية
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ½ 1 كوب عدس أحمر -; 6 كوب ماء -; 2 كوب بندورة مقشرة ومفرومة -; 1 كوب نودلز أو اى نوع مكرونة -; ¼ كوب سمن أو زيت -; 5 فص ثوم مهروس -; 2 لومي -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -

المقادير

‏-

½ 1 كوب عدس أحمر

‏-

6 كوب ماء

‏-

2 كوب بندورة مقشرة ومفرومة

‏-

1 كوب نودلز أو اى نوع مكرونة

‏-

¼ كوب سمن أو زيت

‏-

5 فص ثوم مهروس

‏-

2 لومي

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

الطريقة

يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع الماء. ويترك ليغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.

نسخن السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمر. ثم يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.

بعد أن يغلي العدس يضاف إليه مزيج البصل مع اللومي بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة وتترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.

يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً. وتترك الشوربة لتغلي مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز. وتحرك الشوربة بين الحين والآخر.