Name: طريقة عمل ششبرك المكرونة
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كيلو لبن -; 500 جرام مكرونة صدفية مسلوقة نصف استواء -; 500 جرام لحمة مفرومة -; 4 فص ثوم مفروم -; 2 بصل مفروم -; 1 حزمة كزبرة مفرومة -; 4 معلقة كبيرة زيت نباتي -; 3 معلقة كبيرة نشا ذرة محلولة في ربع كوب ماء -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل -

المقادير

‏-

2 كيلو لبن

‏-

500 جرام مكرونة صدفية مسلوقة نصف استواء

‏-

500 جرام لحمة مفرومة

‏-

4 فص ثوم مفروم

‏-

2 بصل مفروم

‏-

1 حزمة كزبرة مفرومة

‏-

4 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

3 معلقة كبيرة نشا ذرة محلولة في ربع كوب ماء

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل

الطريقة

في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين زيت ثم نضيف البصل نقلب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم والفلفل الأسود و نصف معلقة صغيرة ملح ونقلب ونترك اللحم على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم نضيف نصف كمية الكزبرة ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نرفع المقلاة عن الحرارة.

نضع اللبن في وعاء ونضيف النشاء المحلول بالماء و نصف معلقة صغيرة ملح ونخلط جيداً ثم نضع الوعاء على حرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتى الغليان .

نضيف المكرونة واللحم ونقلب جيداً حتى تتداخل معاً ونتركها على الحرارة لمدة 5 دقائق.

في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين كبيرة زيت نضيف الثوم المفروم وما تبقى من الكزبرة ونقلب لمدة 5 دقائق.

نسكب في طبق التقديم ونزين الوجه بتقلية الثوم والكزبرة.