طريقة عمل سمك مقلي بعصيرالبرتقال

المقادير

الطريقة

1. اولاًيغسل السمك جيداً وينظف من الداخل والخارج ويترك جانباً.
2.  في إناء متوسط الحجم يوضع الثوم عصير البرتقال وعصير الليمون والملح والكمون وبهارات السمك ويخلط جيداً.
3. يوضع السمك في التتبيلة ويدعك بها من الداخل والخارج.
4. يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
5. يرفع السمك من التتبيلة ويوضع في الدقيق ويقلب على الجانبين حتى يغطيه الدقيق بالكامل.
6.  نضع مقلاة على حرارة متوسطة يوضع بها الزيت حتى يسخن.
7. يقلى السمك في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
8. يراعى تغطية الاناء حتى لا يتناثر الزيت حتى ينضج السمك بشكل جيد.
9. يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
10. يوضع في الطبق، ويقدم مع أرز السمك.