طريقة عمل سمك الهامور بالتمر الهندي

المقادير

الطريقة

1.  نظفي السمك جيداً ثم اغسليه بواسطة الماء جيداً.
2.  ضعي السمك في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
3.  في وعاء عميق ضعي التمر الهندي والخل والثوم والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
4.  أضيفي السمك ثم اتركيه منقوعاً لحوالي 20 دقيقة حتى يتشرب التتبيل جيداً.
5.  حمي زيت غزير في قدر متوسط الحجم على النار.
6.  أزيلي السمك من التتبيل وغمسيه بمزيج الدقيق ثم انزليه في الزيت واتركيه حتى ينضج من الجهتين.
7.  أزيلي المسك بعدها من الزيت ضعيه على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميه ساخناً.