طريقة عمل دمعة البطاطس

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم نضيف جوانح البصل ونقلب.
2. نستمر بالتقليب ثم نخفض الحرارة الى هادئة حتى يذبل البصل تماماً.
3. في الخلاط الكهربائي نضع حبات الطماطم ونخلط حتى تصبح ناعمة.
4. نضع الطماطم فوق البصل مع الملح والكزبرة الجافة ونقلب ونغطي القدر.
5. نستمر بالتقليب من حين لآخر حتى تذوب البصلة و تتسبك مع الطماطم.
6. نضيف صلصة الطماطم ونقلب ثم نضيف البطاطس والفلفل الحار ونغطي القدر حتى تنضج البطاطس.
7. نضيف الثوم المفروم ونقلب ونتركها تغلي قليلاً ونطفي الحرارة.
8. نسكب دمعة البطاطس في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.