طريقة عمل برجر العدس الاحمر بالمشمش المجفف والسمسم

المقادير

الطريقة 

1. اشطف العدس جيدًا ثم اغليه في 2 كوب ماء لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. صفي العدس واتركه يبرد قليلًا.
3. في مقلاة، سخّن قليلًا من الزيت وأضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا.
4. أضف المشمش المجفف المفروم والكمون والقرفة والبابريكا، وقلّب لمدة دقيقة.
5. في وعاء، اهرس العدس المسلوق ثم أضف خليط البصل والمشمش، والسمسم المحمص، ودقيق الشوفان، والملح والفلفل.
6. أضف البيضة أو بديلها، وامزج المكونات حتى تتشكل عجينة قابلة للتشكيل.
7. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليسهل تشكيله.
8. شكّل الخليط إلى أقراص برجر متوسطة الحجم.
9. سخّن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، واطه البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
10. قدّم البرجر في خبز برجر مع شرائح طماطم وخس، أو بجانب سلطة طازجة.
11. يمكن إضافة صوص الطحينة أو الزبادي بالليمون لتعزيز النكهة