Name: طريقة عمل بان كيك اسفنجي
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 معلقة كبيرة دقيق -; 3 معلقة كبيرة سكر -; ½ 2 معلقة كبيرة حليب -; ¾ معلقة كبيرة نشاء ذرة -; 2 بيض -; 1 معلقة صغبيرة بيكينح باودر -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; شراب القيقب - حسب الرغبة (للتقديم) -; سكر بودرة - حسب الرغبة (للتقديم) -; قرفة مطحونة - حسب الرغبة (للتقديم) -

المقادير

‏-

6 معلقة كبيرة دقيق

‏-

3 معلقة كبيرة سكر

‏-

½ 2 معلقة كبيرة حليب

‏-

¾ معلقة كبيرة نشاء ذرة

‏-

2 بيض

‏-

1 معلقة صغبيرة بيكينح باودر

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

شراب القيقب - حسب الرغبة (للتقديم)

‏-

سكر بودرة - حسب الرغبة (للتقديم)

‏-

قرفة مطحونة - حسب الرغبة (للتقديم)

الطريقة

في وعاء أنخلي الدقيق ونشاء الذرة حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.
في وعاء ثاني ضعي الحليب والبيكينج باودر والفانيليا وصفار البيض. أخفقي المكونات حتى تتجانس. اضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخفقي المكونات حتى يتجانس المزيج.
ضعي زلال البيض في وعاء وأضيفي السكر. بواسطة الخفاق الكهربائي اليدوي، أخفقي المزيج حتى يكثف قوامه اي حوالي 3 دقائق. أضيفي ثلث كمية المزيج إلى خليط صفار البيض. حركي بعناية حتى يختفي اللون الأبيض. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
إفردي ورق زبدة داخل قوالب صغيرة الحجم. وزعي كميات متساوية من خليط البان كيك في القوالب.
ضعي القوالب في مقلاة كبيرة. أسكبي القليل من الماء بين القوالب لتتفادي احتراق البان كيك وضعي الغطاء.
ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها حوالي 4-5 دقائق حتى ينضج البان كيك. بعد ذلك، أقلبي البان كيك وهي في القوالب حتى يتحمر وجهها مباشرة.
قدمي البان كيك مزيناً بالسكر البودرة والقرفة الى جانب شراب القيقب.