طريقة عمل رول الكنافة الباردة بحشوة التوت والكاسترد

المقادير

الطريقة

1. نضع الكنافة في وعاء ونفركها مع الزبدة والسكر البودر جيدًا.
2. نضعها في صينية مبطنة أو على ورق زبدة بشكل مستطيل رفيع.
3. نضعها في فرن ساخن على 180 لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ثم نتركها تبرد.
4. نضع مسحوق الكاسترد والسكر مع قليل من اللبن البارد ونقلب حتى يذوب.
5. نضع باقي اللبن على الحرارة ثم نضيف خليط الكاسترد مع التقليب حتى يثقل القوام.
6. نضع الفانيليا ثم نتركه يبرد تمامًا.
7. نضع التوت مع السكر وعصير الليمون.
8. في مقلاة على حرارة هادئة 3–5 دقائق حتى يلين قليلًا ويعطي صوصًا خفيفًا ثم يبرد.
9. نضع طبقة الكنافة المخبوزة فوق ورقة زبدة أو فوطة مطبخ نظيفة.
10. نضع طبقة من الكاسترد ثم نضع التوت في المنتصف.
11. نلف الكنافة بحذر على شكل رول مع الضغط الخفيف.
12. نضع الرول في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك.
13. نقطع شرائح ونضع سكر بودر خفيف أو فستق مجروش للتزيين.