طريقة عمل بانيه صيامي

المقادير

مقادير التغطية

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الحمص بعد طحنه و نهرس البطاطس المسلوقة ونضيفها مع البصل المفروم والملح والفلفل والبابريكا وبهارات الدجاج وبودر الثوم والبصل ثم نعجنهم جيداً.
2. نشكل أقراص بيضاوية نصفهم في صينية على نايلون وفوقها طبقة نايلون ونضعهم بالثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك الأقراص.
3. في هذا الوقت نخلط مكونات التغطية للطبقة الأولى و هي الدقيق والماء والنشا والملح والفلفل وبودر الثوم والبصل وبهارات الدجاج حتى نحصل على قوام سائل ثخين وبعد مضي ساعة نخرج البانيه من الثلاجة.
4. نغمسها بالخليط ثم بالكورن فليكس ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف أقراص البانيه ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
5. نضعهم على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم.