Name: طريقة عمل باكورة هندية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: ½ 2 كوب دقيق حمص -; 1 جزر مبشور -; 1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة -; 1 معلقة صغيرة كاري -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

½ 2 كوب دقيق حمص

‏-

1 جزر مبشور

‏-

1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم بودرة

‏-

1 معلقة صغيرة كاري

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

زيت للقلي

الطريقة

في وعاء، ضعي الدقيق والزيت والبيكينج باودر والثوم البودرة والكاري والكزبرة والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي البطاطس والبصل والجزر والبقدونس. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء تدريجياً وحركي حتى تحصلي على خليط متماسك.
غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي المزيج يرتاح لـ30 دقيقة.
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. شكلي المزيج حسب الرغبة وأضيفيها إلى الزيت الساخن.
صفي أقراص الباكورة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.