طريقة عمل باستا الجبنة الكريمية بالفلفل المشوى والريحان

المقادير

الطريقة

1. نضع الفلفل الأحمر تحت الشواية أو على لهب مباشر حتى يسود قشره من جميع الجهات.
2. نضع الفلفل في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق ثم نزيل القشر والبذور.
3. نضع الفلفل المشوي في الخلاط ونخلطه حتى يصبح ناعمًا.
4. نضع الباستا في ماء مغلي مملح ونتركها حتى تنضج.
5. نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
6. نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
7. نضع الفلفل المشوي المهروس ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع الجبنة الكريمية والكريمة.
8. نقلب حتى تذوب المكونات وتتجانس.
9. نضع جبن البارميزان والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى نحصل على صلصة كريمية ناعمة.
10. نضع الريحان المفروم ونقلب بلطف ثم نضع الباستا المسلوقة في الصلصة.
11. نقلب جيدًا وإذا كانت الصلصة كثيفة نضع قليلًا من ماء السلق.
12. نضع الباستا في أطباق التقديم ونضع أوراق الريحان و البارميزان المبشور على الوجه ثم تقدم ساخنة.