طريقة عمل باذنجان بانية

المقادير

الطريقة

1. يقشر الباذنجان ويقطع لشرائح.
2. يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
3. نضع شرائح الباذنجان في البيض ثم في البقسماط.
4. ثم يقلى في زيت ساخن غزير ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم يقدم.