- لتحضير الحشوة: سخني الزيت النباتي في وعاء القلي، وضعي قطع الدجاج على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم البصل، الثوم، التوابل، الماء ومكعب مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم حتى يصبح البصل طرياً، وينضج الدجاج بالكامل، ويتبخر كل السائل.
- لتحضير الصوص: سخني الزيت النباتي في وعاء القلي فوق حرارة متوسطة، ضعي الدقيق وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي التوابل وحمصيهم لدقيقة أو دقيقتين، وانتبهي ألا تحرقي الدقيق.
- أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج، حركيه ليذوب، ضعي الطماطم المعصورة، في حال كان الصوص ثخيناً أضيفي بعض الماء، فقوامه يجب أن يكون كالكريمة الثقيلة.
- لتحضير الانشيلادا: في طبق الفرن، اسكبي ⅓ كمية الصوص وافرشيه بشكل متساوي في الأسفل.
- قسمي الحشوة إلى 6 أجزاء، ضعي قطع الخبز على سطح نظيف، افرشي ⅙ كمية الحمص في وسط كل قطعة خبز واسكبي فوقها جزء من الحشوة، بحذر لفي الخبز وضعيها في طبق الفرن فوق الصوص بحيث تكون الجهة المختومة الى أسفل.
- اسكبي الصوص المتبقي فوق الانشيلادا الملفوفة بالتساوي فوق الكل.
- اسكبي قطع الطماطم المفرومة فوق الصوص، غطيهم بجبنة الشيدر واخبزيهم في فرن بدرجة حرارته 175° لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنطلق الفقاقيع من الصوص.
- أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه يستريح لــ 5 دقائق، زينيه بالبصل الأخضر المفروم وقدميه.
المقادير
| - | 400 جرام حمص | |
| - | 6 قطع خبز | |
| - | 1 كوب جبن شيدر | |
| - | 2 طماطم مقطعة شرائح | |
| - | 2 بصل أخضر مفروم |
مقادير الحشو
| - | 800 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح | |
| - | 4 فص ثوم مهروس | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم ناعماً | |
| - | 1 مكعب مرق دجاج | |
| - | ¼ كوب ماء ساخن | |
| - | 1 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل حار | |
| - | 1 معلقة صغيرة هيل مطحون | |
| - | 1 معلقة صغيرة أوريغانو مجفف | |
| - | ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون | |
| - | ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب مطحون |
مقادير الصوص
| - | 1 كوب عصير طماطم | |
| - | 1 كوب ماء ساخن | |
| - | ¼ كوب دقيق | |
| - | 1 مكعب مرق دجاج | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 2 معلقة صغيرة كمون | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل حار |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
فوائد سلطة الفواكه للرجيم
هل سلطة الفواكه مفيدة للرجيم تحتوي الخضروات والفاكهة على مستويات عالية من الماء والألياف.وهذا يزيد من كمية الطعام المتناولة دون...
فوائد ماء الليمون
يساعد على التخلص من حصى الكلى السيتراتية يعتبر ماء الليمون مصدراًللسترات التي أثبتت فعاليتها في العديد من الدراسات البشرية في...
فوائد اللوز للشعر
اللوز ينتمي اللوز إلى العائلة الوردية وهو موطنه منطقة بلادالشام في تركيا ،بالإضافة إلى أنه يزرع في العديد من مناطق...
فوائد القرنفل مع الحناء للشعر
القرنفل والحنّاء يعتبر القرنفل و الحناء من النباتات المعروفة جدا في بلدان مختلفة من العالم،وغالبا ما تستخدم النباتات الفردية للأغراض...
خلطة الزيوت الدافئة لترطيب الشعر الجاف
الزيوت الدافئة الاستخدام المنتظم للزيت يوفر العديد من الفوائد للشعر الجاف؛بالإضافة الى تقوية بصيلات الشعر وحمايته من التلف،فإنه يساعد أيضا...
فوائد البصل للشعر
الشعر مثل أي جزء آخر من الجسم، يعاني من عدة مشاكل مختلفة،قد يعاني البعض من جفافه أوقة كثافته وبطء نموه،ونحاول...
لا يوجد تعليقات