Name: طريقة عمل الملوخية الناشفة بالثوم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح -; 1 كيلو ملوخيه مجففة -; 3 حبات مستكة -; 3 حبات هيل -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ معلقة كبيرة ثوم مفروم -; 1 معلقة صغيرة فلفل حار -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -; 3 معلقة كبيرة زيت (للتقلية) -; ½ معلقة كبيرة ثوم مفروم (للتقلية) -

المقادير

‏-

4 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح

‏-

1 كيلو ملوخيه مجففة

‏-

3 حبات مستكة

‏-

3 حبات هيل

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ معلقة كبيرة ثوم مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل حار

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

‏-

3 معلقة كبيرة زيت (للتقلية)

‏-

½ معلقة كبيرة ثوم مفروم (للتقلية)

الطريقة

لتحضير الملوخية: نقوم بوضع الزيت في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.

يتم إضافة مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثم إضافة الملوخية وتقليبها جيداً ثم إضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثم إضافة التقلية الساخنة جداً وتقليبها مع الملوخية ثم سكب الملوخية مع الدجاج.

لتحضير التقلية: نشوح الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة إلى أن يذبل.