يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل المجبوس بالروبيان

طريقة عمل المجبوس بالروبيان

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو ربيان
‏-3 كوب أرز بسمتي
‏-½ 4 كوب ماء
‏-1 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
‏-¼ كوب بقدونس مفروم
‏-2 بصل كبير مفروم
‏-3 فص ثوم مهروس
‏-3 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏-3 معلقة كبيرة زبدة
‏-3 معلقة كبيرة كزبرة خضرا مفرومة
‏-3 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة عقيدة صفراء (كركم)
‏-½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
‏-½ معلقة صغيرة قرفة
‏-½ معلقة صغيرة كبش قرنفل
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل مطحون
‏-هيل حب - حسب الرغبة

مقادير الصلصة

‏-1 طماطم
‏-1 خيار
‏-4 فص ثوم
‏-1 فلفل حار كبير
‏-1 ليمونة عصير
‏-¼ جزمة بقدونس مفروم
‏-ملح – حسب الرغبة

الطريقة

  1.  إنقعي الأرز بالماء الدافئ لحوالى 20 دقيقة.
  2.  قشري الربيان ونزعي العروق ثم إغسليه وتركيه جانباً.
  3.  ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير وضيفي إليهما الثوم.
  4.  قلبي حتى تذبل ثم ضيفي حبات الربيان وقلبي على حرارة مرتفعة حتى تحمر المكونات.
  5.  ضعي الربيان في طبق جانباً وضيفي الكمية المتبقية من الزبدة على القدر نفسه.
  6.  قلي البصل بالزبدة حتى يذبل ويحمر.
  7.  تبلي البصل بالفلفل الأسود الحار وكزبرة الجافة والقرفة وكبش القرنفل وجوزة الطيب والهيل والكركم والعقدة الصفراء.
  8.  ضيفي طماطم وصلصة الطماطم وسكبي الماء.
  9.  غطي القدر وتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق.
  10.  صفي الأرز من الماء وضيفيه إلى القدر وتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
  11.  خففي النار ثم ضيفي الربيان وحركي برفق.
  12.  عيدي الغطاء وتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة بعد مرور نصف الوقت.
  13.  إرفعي القدر عن النار وتركيه مغطى لحوالى 10 دقائق ثم قدميه.
  14.  لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي جميع المكونات.
  15.  أهرسيها جيداً بدون إضافة أي سوائل ثم قدميها إلى جانب طبقك.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً