Name: طريقة عمل الكباب العراقي
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 جرام لحم بقر مفروم -; 500 جرام لحم ضاني مفروم -; ½ كوب بقدونس مفروم ناعم -; ½ كوب نعناع مفروم ناعم -; ½ كوب بصل مفروم ناعم -; 1 معلقة كبيرة دقيق -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة عصير ليمون -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة سماق -

المقادير

‏-

500 جرام لحم بقر مفروم

‏-

500 جرام لحم ضاني مفروم

‏-

½ كوب بقدونس مفروم ناعم

‏-

½ كوب نعناع مفروم ناعم

‏-

½ كوب بصل مفروم ناعم

‏-

1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة سماق

الطريقة

أخلطي لحم البقر ولحم الضاني في وعاء كبير.
ضيفي البقدونس والبصل والنعناع والكزبرة والدقيق وتبلي بالملح والكمون وعصير الليمون والفلفل الأسود والسماق وخلطي المكونات بيديك.
إستمري بالخلط حتى تجانس المكونات.
شكلي أصابع الكباب بشكل مستطيل.
إشوي الكباب على الفحم أو الغاز حتى ينضج من الجهتين ثم قدميه.