Name: طريقة عمل الكفتة بالبرغل
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 2 كوب برغل منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة -; 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 بصل مفروم -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ماء بارد - حسب الحاجة -; زيت - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

2 كوب برغل منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة

‏-

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

ماء بارد - حسب الحاجة

‏-

زيت - حسب الحاجة

الطريقة

في محضرة الطعام ضعي اللحم والبرغل والبصل والبقدونس.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة.
أسكبي الماء بحسب الحاجة ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كالعجينة.
خذي مقدار من العجينة ثم شكليه الى قرص متوسط الحجم.
عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صفي الأقراص في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركيها حتى تتحمر الأقراص من الجهتين.
أخرجي القالب من الفرن وقدمي الكفتة مباشرة.