Name: طريقة عمل الكبة النية بدون لحم
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كوب برغل أحمر ناعم منقوع -; ½ كوب جوز -; ¼ كوب زيت زيتون -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; 1 كوب ماء -; 1 بصل صغير مقطع أرباع -; 1 بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة صغيرة دبس فلفل -; ½ كوب زيت زيتون (للتقديم) -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفرورم (للتزين) -

المقادير

‏-

½ كوب برغل أحمر ناعم منقوع

‏-

½ كوب جوز

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

1 كوب ماء

‏-

1 بصل صغير مقطع أرباع

‏-

1 بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة دبس فلفل

‏-

½ كوب زيت زيتون (للتقديم)

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفرورم (للتزين)

الطريقة

في المطحنة الكهربائية ضعي البرغل الأحمر الناعم، ثم أضيفي الكمون والبصلة والجوز وصلصة الطماطم ودبس الفلفل، وربع كوب من زيت الزيتون واطحني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط ناعم ومتجانس.

ضعي الخليط بوعاء الخلط ثم أضيفي عليه حبة البطاطس الصغيرة المسلوقة والمهروسة، وربع كوب من البقدونس المفروم، واعجني المكونات باستخدام اليد.

بللي أطراف الأصابع بكوب الماء وشكلي من عجينة الكبة أصابع متوسطة الحجم وضعيها بطبق التقديم.

للتقديم: ضعي نصف كوب من زيت الزيتون بجانب طبق الكبة النية مع رشة من البقدونس الناعم المفروم للتزيين.