Name: طريقة عمل الكباب الملوكي
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; ½ كوب بصل مقطع شرائح -; ½ كوب بقدونس مفروم -; ¼ كوب ماء -; ¼ كوب طماطم مفرومة -; 2 رغيف حبز عراقي -; ½ حزمة بقدونس مفروم -; 2 بصل مفروم -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; ½ 1 معلقة صغيرة ملح -; ¾ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة سماق -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

½ كوب بصل مقطع شرائح

‏-

½ كوب بقدونس مفروم

‏-

¼ كوب ماء

‏-

¼ كوب طماطم مفرومة

‏-

2 رغيف حبز عراقي

‏-

½ حزمة بقدونس مفروم

‏-

2 بصل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

½ 1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¾ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة سماق

الطريقة

أخلطي اللحم ونص حزمة البقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
إدعكي المكونات بيديك جيداً ثم شكلي الكباب إلى أصابع.
حمصي رغيف خبز في قالب فرن لدقائق ثم قطعيه.
ضعي الكباب على الخبز في القالب وشويه في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة.
دعي الخبز يتشرب من دهن الكباب.
وزعي بعدها البصل الشرائح والبقدونس والطماطم على الوجه.
أمزجي الماء ومعجون الطماطم والفلفل الأسود ووزعي المزيج على الوجه.
ضعي رغيف الخبز الثاني فوق الخليط وعيدي الكباب الملوكي إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يجهز ثم قدمية.