Name: طريقة عمل السبيط المحشي بالفلفل والجبن
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 6 سبيط أو حبار كبير الحجم -; 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات -; ¼ كوب عصير عنب دون سكر -; ¼ كوب فلفل أخضر مقطع -; ¼ كوب بقسماط -; 2 فص ثوم مقطعة شرائح -; 1 بيض -; 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة -; 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة -; 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 2 ملعقة صغيرة زيت -; ½ 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة ريحان -; ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون -; ½ ملعقة صغيرة روزماري مطحون -

المقادير

‏-

6 سبيط أو حبار كبير الحجم

‏-

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات

‏-

¼ كوب عصير عنب دون سكر

‏-

¼ كوب فلفل أخضر مقطع

‏-

¼ كوب بقسماط

‏-

2 فص ثوم مقطعة شرائح

‏-

1 بيض

‏-

2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة

‏-

2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

‏-

2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

2 ملعقة صغيرة زيت

‏-

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة ريحان

‏-

½ ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون

‏-

½ ملعقة صغيرة روزماري مطحون

الطريقة

في وعاء اخلطي البقسماط والبقدونس والجبن والثوم المهروس والبيضة و ملعقة صغيرة زيت و الملح و الفلفل الأسود و القليل من الريحان والاوريغانو و الروزماري و إخلطيهم جيداً.

إحشي الحبار (السبيط) بما يعادل ملعقة كبيرة من الخليط البقسماط .

ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وقومى بتسخين الزيت ثم أضيفي فصي الثوم المفروم وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الطماطم و باقي الريحان و الروزماري و الأوريغانو و الفلفل الأخضر و عصير العنب و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً.

غطي القدر واتركيه على حرارة هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة.

ضعي الحبار( السبيط) المحشو في أطباق التقديم و قدميه مع الأرز الأبيض والمكرونة.