Name: طريقة عمل البهارات الإماراتية
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كوب كركم بودرة -; 1 كوب فلفل اسود حب -; ¼ كوب حبهان (أي هال) حب -; ¼ كوب قرنفل (أي مسمار) حب -; ¼ كوب فلفل أحمر حار بودرة -; ¼ كوب زنجبيل بودرة -; ¼ كوب كزبرة حب -; ¼ كوب كمون حب -; ¼ كوب قرفة مطحونة -

المقادير

‏-

2 كوب كركم بودرة

‏-

1 كوب فلفل اسود حب

‏-

¼ كوب حبهان (أي هال) حب

‏-

¼ كوب قرنفل (أي مسمار) حب

‏-

¼ كوب فلفل أحمر حار بودرة

‏-

¼ كوب زنجبيل بودرة

‏-

¼ كوب كزبرة حب

‏-

¼ كوب كمون حب

‏-

¼ كوب قرفة مطحونة

الطريقة

إغلسي جيداً البهارات التي هي على شكل حب.
جففي البهارات المغسولة تحت أشعة الشمس إحرصي على تغطيتها بقطعة قماش للمحافظة على نظافتها.
في مقلاة حمري حبوب الكزبرة والكمون.
في الخلاط الكهربائي إطحني الكزبرة والكمون والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والحبهان والقرنفل.
ضعي المزيج في وعاء وضيفي فوقه الكركم وخلطي المكونات جيداً.
إحتفظي بالبهارات الإماراتية (أو البزار) في أوعية زجاجية صغيرة أو علب خاصة بالتوابل لحين استخدامها.