يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل البرياني بالجمبري

طريقة عمل البرياني بالجمبري

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ كيلو جمبري مقشر ومنظف
‏-½ 5 كوب ماء ساخن
‏-½ 2 كوب أرز بسمتي
‏-1 كوب شبت مقطع صغير
‏-1 كوب كزبرة مقطعة صغير
‏-4 فص ثوم مهروس
‏-2 بصل متوسط مقطع شرائح
‏-2 بصل متوسط مفروم
‏-2 مكعب مرق دجاج
‏-2 عود قرفة
‏-2 حبهان
‏-3 معلقة كبيرة كاري
‏-2 معلقة كبيرة سمن
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏-1 معلقة كبيرة زعفران مطحون
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1. حمري شرائح البصل في زيت غزير ومغلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  2. في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  3. أضيفي الجمبري، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونه زهريًّا.
  4. أضيفي الصلصة والثوم والشبت والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق و ½ كوب من الماء ثم قلبي لمدة 3 دقائق.
  5. أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا ثم ارفعي الخليط من على النار.
  6. على حرارة متوسطة ضعي باقي الماء والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
  7. أضيفي الأرز ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج نصف نضج.
  8. صفي الأرز من الماء، وفي نفس القدر ذوبي السمنة ثم ضعي ثلث كمية الأرز ثم نصف كمية الجمبري والصلصة ثم رشي نصف كمية الزعفران.
  9. أضيفي الثلث الثاني من الأرز ثم باقي الجمبري والصلصة ثم رشي باقي الزعفران ثم أضيفي الثلث الأخير من الأرز.
  10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة.
  11. ضعي البرياني في طبق التقديم وزينيه بشرائح البصل المقلي.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

50 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً