طريقة عمل إيتش

المقادير

الطريقة

1. ينقع البرغل في ماء فاتر لمدة ساعتين ثم يصفى.
2. ثم في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب ثم نضيف البرغل ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب ونهدى النار ونغطى الوعاء ونتركه حتى ينضج البرغل.
3. يترك البرغل حتى يبرد تماما ثم في وعاء عميق نضع البصل الأخضر والبقدونس والنعناع ودبس الرمان وعصير الليمون ونضيف فوقهم البرغل المطهو ونقلب.
4. نضيف دبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل والكمون تقدم بادرة.