Name: طريقة عمل أصابع زينب الخليجية
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات -; ½ كوب دقيق قمحة كاملة -; ¼ كوب حليب -; 2 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 بيض -; 1 معلقة صغيرة خميرة -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; سكر بودرة - حسب الحاجة -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

‏-

½ كوب دقيق قمحة كاملة

‏-

¼ كوب حليب

‏-

2 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 بيض

‏-

1 معلقة صغيرة خميرة

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

سكر بودرة - حسب الحاجة

‏-

زيت للقلي

الطريقة

في وعاء صغير ضعي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الماء الدافئ.
أخلطي المكونات وتركي الخليط جانباً حوالى 5 دقائق حتى تصبح رغوياً.
في وعاء كبير ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملعقة المتبقية من السكر والزيت والبيضة والفانيليا.
ضيفي مزيج الخميرة وعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة يمكنك إضافة المزيد بحسب الحاجة.
كوري العجينة إلى كرة كبيرة ودهنيها بالقليل من الزيت.
ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق نايلون.
أتركي العجينة في مكان دافئ حوالى ساعة.
في قدر عميق ضعي زيت القلي بعلو حوالى 3 سم وحميه جيداً.
مدي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق للحصول على طبقة رقيقة من العجين.
بواسطة شوكة إصنعي علامات × على العجينة.
بواسطة السكين الخاص بالزبدة قطعي العجين إلى قطع بقياس 3 سم.
ضعي قطع العجين في الزيت وقليها من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي قطع أصابع زينب على ورق ماص للمادة الدهنية حتى تنشف قليلاً من فائض الزيت.
رشّي أصابع زينب بالسكر البودرة وقدميها باردة.